一般蛋糕裱花用什么奶油好？

蛋糕裱花如果按裱花的美观和效果来说，是植物奶油比较好，植物奶油更非常容易消磨，可靠性也更强，蛋糕裱花的情况下更非常容易制做出精致的造型设计，并且不容易形变。可是植物奶油归属于植物奶油，比较之下比不上动物奶油口感好，对身体健康也是有不好危害。因此 尽管植物奶油的蛋糕裱花实际效果更强但不建议应用。

如今销售市场上应用的鲜奶油关键分成植物奶油和动物奶油，应用上可以说各有利弊。

植物奶油：也称之为氢化油，植物奶油是用豆油等绿色植物和婴儿奶粉做为关键原材料制做而成的，脂肪率在20%。常常用以生日蛋糕及其各种各样点心的制做。应用的情况下植物奶油更为非常容易消磨，熔点比动物奶油高，可靠性更强，不但蛋糕裱花时更强实际操作，蛋糕裱花更为漂亮，并且蛋糕裱花后形状维持的时间更长。但是植物奶油终究并不是天气炎热鲜奶油是工业生产生产加工而成，对身体健康相对性于动物奶油来讲伤害更高，特别是在对毛细血管伤害比较大，而且植物奶油的口味过度结实，会令人觉得腻口。商品的材质偏浓稠，不易乱倒。消磨后材质相对性不光滑。

动物奶油：也就是常说的鲜奶油，是以牛乳的人体脂肪中提取的，脂肪率比植物奶油高些一些，大约在30%-36%，碳水化合物成分较高，自身并不含糖量，应用的情况下必须 此外放糖。对比以外鲜奶油更为身心健康，口味更强。但是熔点较为低，蛋糕裱花的情况下不可成型，并且不宜长期置放。