不用奶油怎么做蛋糕

做蛋糕是很多人都喜欢的一种烘焙方式，但很多人都会为选择奶油而感到困惑，因为奶油不仅影响口感，还会增加卡路里的摄入量。但实际上，我们完全可以用一些其他的健康食材来制作美味的蛋糕，本文将介绍不用奶油怎么做蛋糕，来满足大家对健康饮食的需求。

首先，让我们来看看替代奶油的一些健康食材。

1. 纯净水：用水来代替奶油，可以让蛋糕更加清爽，但它会让蛋糕变得更加干燥。因此，需要准确控制水的用量，以免过多或过少。

2. 酸奶：酸奶是一种非常健康的食材，含有蛋白质和钙质。它可以替代奶油，做出鬆软的蛋糕。但是需要注意的是，如果配料中还包括鸡蛋等的话，需要减少酸奶的用量，以保持蛋糕松软口感。

3. 黄油：虽然黄油也属于奶制品，但与奶油相比，其脂肪含量少一些，而且口感更佳。因此，可以用黄油来代替奶油，做出更加香浓的口味。

4. 植物油：植物油是非常常用的替代奶油的食材。它可以作为一种非常好的烹调油，同时也非常适合作为蛋糕的液体材料。它可以使蛋糕非常鬆软。但是需要注意的是，如果使用植物油来制作蛋糕，需要选择高品质的纯植物油，避免因过度加工而含有过多的饱和脂肪酸。

了解了替代奶油的这些健康食材，接下来，我们将介绍如何使用它们来制作一款美味的蛋糕。

用植物油制作蛋糕：

1.把桶放入温水中加热，不需要放开盖子，直到油变得流动。

2.在一个深盘中，用打蛋器将糖和鸡蛋打散，直至颜色变浅，松软发泡。

3.慢慢地向混合物中加入温水，然后加入混合的面粉，均匀搅拌。

4.按照所选的口味将调料加入其中。我们可以用一些香草香料、巧克力粉、坚果、鲜果等来增强口感。

5.将混合物倒入预先涂了薄油的烤模中，放入加热好的烤箱中。 以摄氏180度烤制约35分钟。

6.烤好后，用牙签按入中心，如果牙签掏出干净则是熟透的。取出，放凉后，即可享用。

用酸奶制作蛋糕：

1.将鸡蛋和糖在一个深盘中打发，直到发出轻盈的气泡并变成浅黄色。

2.缓慢加入酸奶、植物油和适量的香草提取物。再均匀加入面粉、泡打粉、小苏打和盐，并搅拌均匀。

3.将混合物倒入油涂好的小烤盘中，然后放入预热好的烤箱中以摄氏180度烤制25-30分钟。

4.取出，放凉后就可以享用。

总结：

通过使用这些健康的替代食材，可以制作出一款美味又健康的蛋糕。而且相比于原来用奶油的感觉，您可以感受到食材的独特味道。希望大家喜欢这篇不用奶油的蛋糕的文章，一起享受健康的烘焙生活，同时也加强了您的营养调节。