蛋糕透明围边怎么不沾奶油

蛋糕透明围边怎么做不沾奶油？

蛋糕是很多人喜欢的甜品之一，而蛋糕的外观也很重要，很多人都喜欢在蛋糕边缘围上一层白色的奶油，这样既美观，又可以增加口感，但是围边沾上奶油，是很多人都头疼的问题。下面就为大家介绍一下蛋糕透明围边怎么不沾奶油。

制作蛋糕透明围边需要用到糖浆，糖浆是由糖和水混合熬制而成，有了这个糖浆的保护，再涂上奶油，就不会再粘在蛋糕上。如何做糖浆呢？你需要准备100克白砂糖和100毫升水。将白砂糖倒入锅内，加入水，用中火煮沸，然后转小火，继续煮至浓稠即可。

溶液还需要用派沙抹子将其刷在蛋糕的边缘上，以防止奶油沾在蛋糕上。这里要注意的是，要选择合适的温度，适当的温度才能让你的蛋糕边沾上糖浆。建议要在烤糕蛋糕取出后，等待一段时间后再刷糖浆。

接下来就是奶油的使用。要确认奶油的略硬，不能过于软弱，否则不仅会出现奶油烂边的现象，还会使花的形状变得不清晰，所以在使用奶油时可以适当冷藏一下，让奶油变得稍硬一些。

在将奶油搅拌完之后，你需要用到裱花袋，将奶油装入裱花袋中，慢慢地将奶油挤出来做出蛋糕花边。这里要注意的是，做花边的过程中不能过快，否则会使花瓣倾斜，导致蛋糕变形。

切蛋糕时也要注意一些细节，如刀要使用干净的、没沾油的刀，并将蛋糕放在凉架上自然风干。这样不仅可以避免蛋糕与旁人接触导致沾上奶油，还可以使蛋糕更好地保持外观。

制作蛋糕透明围边不沾奶油，需要的是细致入微的处理方式和一定的经验，而且你需要从多个角度来处理，这样才能最终做出漂亮、美味的蛋糕。希望本篇文章能帮到你，早日做出自己满意的蛋糕！