不加奶油的生日蛋糕怎么做好吃

生日蛋糕是庆祝生命中重要里程碑的重要庆典。虽然蛋糕的种类和美味程度各不相同，但绝大多数蛋糕都会添加奶油裱花或是奶油填充层来增添口感和美感。但对于一些喜欢清淡口感的人来说，奶油蛋糕并不是首选。今天我们来介绍一款不加奶油的生日蛋糕，让你轻松制作出口感细腻、香甜可口的生日蛋糕。

原料：

中筋面粉350克

砂糖200克

鸡蛋6个

泡打粉 1/2勺

盐 1/4勺

热水75毫升

香草精适量

步骤：

首先将鸡蛋放至室温，以便打蛋时更容易形成稳定的蛋白霜。

将面粉、泡打粉和盐混合在一起，筛至一个干净的盆中。将混合好的面粉盆放在一边准备使用。

用打蛋器在大碗中打发鸡蛋，加入100克砂糖。不停的打发鸡蛋，直到它们变得蓬松和泛白。这个过程大约需要5-7分钟，这取决于你使用的打蛋器或手动挡蛋器所产生的效果。

当蛋白浆可以拉出尖峰时，就代表它们已经打发了。加入香草精，然后轻轻拌和。

将面粉混合物的1/3慢慢加入打发的蛋白霜中，并轻轻的拌和。一旦均匀混合，就将混合好的蛋糕面糊倒入另一个干净的大碗中。

在剩下的糖中加入75毫升沸水。慢慢地将这个糖浆混合到蛋糊中，并快速地搅拌。

将蛋糕面糊倒入8寸烤盘中，确保平均分布。轻轻在烤盘底部敲击几次，以挤掉空气泡。将烤盘放入烤箱中，在180℃烤约25-30分钟。

在烤盘中的蛋糕烘烤后，将蛋糕取出并放在一个烤架上至降温。蛋糕完全降温后，你就可以开始装饰它了。

这款不加奶油的生日蛋糕味道非常细腻、清爽，并适合各种不同的装饰。在表面喷上糖霜或撒上各种种类的糖果，或者夹一些果酱或奶油填充层。这个不加奶油的生日蛋糕方便简单，并且口感和美观程度都非常出众。你真的应该试一试！