怎么做出湿润的蛋糕体

蛋糕是我们平日生活中必不可少的甜品，有时我们会发现蛋糕的外表看起来很好吃，可是实际品尝却愣是觉得口感干巴巴的没有食欲。这里就介绍一下如何制作一款湿润可口的蛋糕体，让您的蛋糕甜品不再沉闷。

合理选择蛋糕配料

蛋糕体的湿润度与蛋糕的配料有着密不可分的关系，因此首先要合理的选择蛋糕配料。低筋面粉及杏仁粉等是可以增加蛋糕湿润度的材料，而曲奇、豆腐等则是可以增加蛋糕的口感。

控制烤箱温度

烤箱温度的高低也是影响蛋糕湿润度的因素之一。如果温度过高，使得蛋糕在烘烤时过度干燥，就会影响蛋糕体的湿润度。大多数蛋糕建议在180℃左右的温度下烘烤30至40分钟，根据蛋糕坯的厚度和烤箱性能合理调节烤箱温度。

掌握好烘焙时间

烘焙时间也是影响蛋糕湿润度的重要因素。如果时间太长，蛋糕的水分会被蒸发过多，影响口感；而时间过短，则会影响蛋糕体的成型和酥脆感。可以使用牙签的方法来掌握好烘焙时间：在烤盘中心插入牙签，如果牙签干净则代表烤好了，如果有蛋糕沾在上面则代表需要再继续烤制。

使用蛋白质

蛋白质是增加蛋糕湿润度的好助手。在蛋糕坯中加入蛋白质，可以增加蛋糕体的湿度和质地，制作出的蛋糕更加松软、湿润。适量加入蜂蜜、糖浆等附属小料也能为蛋糕皮肤保留松软的质感。

注意周边环境

周边环境也是制作湿润蛋糕体的重要因素。如果在干燥的环境下制作蛋糕，那么蛋糕的湿度会被外界空气吸收，从而使得蛋糕体变得干燥。应该注意保持温度适宜、湿度适中的环境，以制作出湿润可口的蛋糕体。

想要制作湿润可口的蛋糕体，需要控制好烤箱温度、烘焙时间，合理选择蛋糕配料和数量，增加蛋白质的含量，以及注意周边环境。只有五步走的全面考虑，才能制作出完美的蛋糕甜品。