做蛋糕用酵母粉怎么做好吃

做蛋糕一直是许多人钟爱的烘焙手艺之一，无论是家常蛋糕还是高级蛋糕，其香甜可口的味道总能让人欲罢不能。为了让蛋糕更加松软可口，一些厨师会使用酵母粉来帮忙发酵。但是，如何用酵母粉做好吃的蛋糕呢？下面，我们就来一起学习。

什么是酵母粉？

酵母粉是一种在烘焙中常用的发酵剂。它是从酵母中提取出来的干粉末，用来帮助蛋糕面糊更好地发酵。酵母粉有活性酵母和快速发酵酵母两种。在使用之前需要将其与水和糖一起发酵。

使用酵母粉的好处

使用酵母粉可以使得蛋糕更加松软可口，有着诱人的香味和口感。许多面包甜点食品制造商使用酵母粉作为面团和面糊的发酵剂。酵母粉也可以帮助冷发面包，使它们更加细腻。

怎样在蛋糕里使用酵母粉？

使用酵母粉的蛋糕食谱通常可以在任何厨房中找到。以下是一份基本的食谱，供大家参考：

材料：

- 中筋面粉 200克

- 面粉 50克

- 酵母粉 10克

- 白糖 100克

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 110毫升

- 黄油 100克

步骤：

预热烤箱至175度摄氏度。

将中筋面粉和面粉混合在一个碗中，筛过筛子，再加入酵母粉和白糖拌匀。

在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和黄油混合在一起，搅拌至均匀。

将混合好的干料倒入湿料中，然后用木勺搅拌均匀，直到无颗粒即可。

将面糊倒入已涂油的模具中，将其放入预热烤箱中15-20分钟，直到蛋糕变金黄色，膨胀起来。

用牙签测试一下蛋糕是否熟了，如果牙签插入蛋糕中并没有沾上面糊，那么就变成熟了。

总结：

随着大众对美食的苛求，厨艺的魅力也越来越受欢迎。酵母粉的使用可以在许多方面帮助厨师们制作出更加完美的蛋糕作品。只需要正确地准备和使用酵母粉，就可以让你的蛋糕膨胀得更加松软可口，更加令人垂涎欲滴。希望大家可以跟随上面的步骤，制作出自己的完美蛋糕。