用蛋糕粉做蛋糕怎么做

蛋糕作为一种充满甜蜜的美食，深受各个年龄段的人们的喜爱。而在蛋糕制作中，蛋糕粉的作用不可或缺。在这篇文章中，我们将向大家介绍用蛋糕粉制作蛋糕的方法，并分享一些制作技巧和小窍门。

材料准备：

蛋糕粉250克

鸡蛋3个

细砂糖100克

牛奶50ml

黄油50克

泡打粉5克

香草精适量

制作步骤：

先将黄油融化，在每个蛋黄中加入10克糖，搅拌均匀后，将黄油倒入搅拌均匀。

加入适量香草精后，将蛋白独立打发，加入5克糖分成三次加入打发的蛋白中，拌匀。

加入牛奶，再加入搅拌均匀的蛋黄，过筛后加入蛋糕粉和泡打粉搅拌至无颗粒。

将搅拌均匀的蛋白糊加入蛋糕糊中，从下往上缓慢搅拌均匀。

倒入蛋糕烤盘中，再敲击一下烤盘，用牙签在蛋糕中心戳几下，让蛋糕能均匀受热。

送进预热好的烤箱，先用170度烤约10分钟，后改用150度继续烤制25-30分钟，中间不开烤箱门，让蛋糕自然冷却即可。

小窍门：

蛋白发泡时，需把碗和划动的打蛋器彻底清洗干净，否则会影响发泡效果。

在蛋糕粉中加入泡打粉，可以使蛋糕变得松软蓬松。

在蛋糕烤制过程中，建议使用底火或者上下火一起使用，将热量均匀地照射到蛋糕上。

总结：

制作蛋糕的过程虽然有一定的技巧，但随着不断的尝试和实践，相信大家都能成为烘焙达人。蛋糕粉作为蛋糕制作的主要材料之一，选择合适的蛋糕粉可以使蛋糕更加松软、口感更好。希望本篇文章对大家有所启发，享受蛋糕的美妙时刻。