蛋糕踏踏了是怎么回事

蛋糕踏踏是一种近年来流行起来的美食，它看起来像一个蛋糕，但口感更加绵密。踏踏的名称源自于它的制作过程：制作过程中需要在蛋糕上反复踩踏压实，使蛋糕更加紧密，口感更佳。

蛋糕踏踏的制作过程相对比较繁琐，需要准备上好的材料和较好的工具。首先需要将一些面粉、糖、发酵粉以及其他需要的材料混合到一起，然后添加一些液体，如牛奶和鸡蛋，然后在混合物中慢慢加入慢速搅拌器中的黄油。

在将混合物装入烤模之前，需要对烤模进行特殊处理。将烤模涂上一层黄油或者植物油，以免面糊粘在烤模上，之后通过食品刷子将一定厚度的蛋糕混合物涂抹在烤模底部。

接下来就是制作蛋糕踏踏的关键步骤：踩踏。需要在底部的蛋糕混合物上进行反复的踩踏，使其更加紧密，然后在上面再涂抹一层蛋糕混合物再次反复踩踏。这个过程需要重复多次，直至将整个烤模装满。

在将烤模放入烤箱烤制之前，需要将烤模上方的面糊清除干净，以免对蛋糕的烤制产生影响。约烤30-35分钟后，将蛋糕烤制至变成金黄色。烤制后，需要放置在冷却架上待凉，便可以完成整个蛋糕踏踏制作的过程。

浓郁的巧克力味和绵密的口感，让蛋糕踏踏成为了近年来越来越受欢迎的美食。而制作流程中踩踏的过程则是这道美食的关键。通过反复踩踏，让面糊变得更加紧实，蛋糕的口感自然也会更加绵密。在欣赏蛋糕踏踏的美食盛宴之前，不妨亲自动手制作一次，感受制作的乐趣。