用面粉怎么做蛋糕没有烤箱

在没有烤箱的情况下，想要做一个美味的蛋糕并不难，只需要简单的材料和步骤即可。下面就来介绍一下用面粉怎么做蛋糕没有烤箱。

准备好需要的材料。我们需要面粉、鸡蛋、白糖、牛奶以及发酵粉。面粉是最重要的材料，由于没有烤箱，我们需要在锅中进行高温烘烤，所以选择一种适合高温烘烤的面粉非常重要。一般来说，选用高筋面粉或专门用于蛋糕类烘焙的面粉效果更好一些。

进行准备工作。将蛋白和蛋黄分开，蛋白打发至硬性发泡，成为蛋白霜。将鸡蛋黄加入白糖轻松打发，直至变得浅黄色、蓬松。在鸡蛋黄和白糖的混合物中加入面粉，用手动或电动打蛋器搅拌均匀，后加入牛奶，继续搅拌至均匀。

加入蛋白霜并轻轻拌匀。这个时候需要注意的是，拌匀的过程要尽量轻柔，避免过度搅拌。蛋白霜的气泡是蛋糕松软口感的关键，过度搅拌可能会破坏气泡，导致蛋糕过于紧实。

烘焙蛋糕。我们需要一个平底的锅或砂锅，先在锅底放一层牛油纸或锡纸，慢火加热。待锅热时，加入事先制好的蛋糕糊，并使其均匀平铺在锅底。用中小火烤15-20分钟左右，直至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，没有沾上奶油就算烤好了。

在烤制过程中，需要时不时用铲子翻动锅，避免蛋糕糊沾锅底烤焦。同时也需要留意火候，不能让锅过热或温度不够，否则会导致蛋糕烤不熟或者焦糊。完整烤熟后，取出锅中的蛋糕糊，放在凉架上降温，待其完全凉透后，就可以享受美味的蛋糕了。

虽然没有烤箱，但只要具备一定的手艺和耐心，完全可以用面粉制作浓郁美味的蛋糕。而且在烤制的过程中，一定要灵活应变，把握好火候和有序烤制，才可以制作出完美的蛋糕。