手工鸡蛋糕怎么做

手工鸡蛋糕是一种香气扑鼻、口感浓郁的美食。制作手工鸡蛋糕并不难，只需要准备好相应的材料和工具，遵循正确的步骤，即可轻松做出美味可口的手工鸡蛋糕。

材料：

鸡蛋5个、低粉70克、细砂糖70克、泡打粉5克、牛奶30毫升、植物油20毫升。

工具：

蛋糕模具、手动打蛋器、筛子、密封性好的保鲜袋、烤箱、搅拌碗、搅拌匙、烘焙纸、烤盘、烤架。

步骤：

1.将烤箱预热至180℃，并将烤架放在烤箱中下层，准备好烘焙纸和烤盘。

2.将鸡蛋分别打入搅拌碗中，用手动打蛋器轻轻打散。注意不要将蛋黄和蛋白搅拌在一起。

3.接着将细砂糖分二次加入蛋清中，每次加入分别搅拌均匀，打至有光泽的硬性发泡状态。

4.把低粉和泡打粉倒入筛子中，筛入蛋液中。用搅拌匙轻轻拌匀，避免出现干粉，直到混合均匀。

5.将植物油和牛奶混合，用搅拌匙搅拌均匀。然后把混合好的油和牛奶倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀。

6.将蛋黄糊和蛋白糊一起倒入搅拌碗中，轻轻搅拌使其充分混合均匀。

7.将蛋糕模具准备好，并将烤盘底部铺上烘焙纸。把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震荡去除气泡。

8.将烤盘放入烤箱中间层，烤制20-25分钟。如果用牛奶代替了水，时间要适当延长。

9.取出烤好的蛋糕，倒扣在烤架上，晾凉待用。

小贴士：

1.打蛋的时候要分别打蛋清和蛋黄，避免混杂，影响发酵。

2.打发蛋白糊的时候，可以用手动打蛋器或者电动打蛋器，打出有光泽硬性发泡状态即可。

3.在混合粉类原料时，需要用筛子进行过筛，以免出现干粉，影响口感。

4.在烤箱中烤制时，最好把烤盘放在烤箱中下层，避免受到过高温度的破坏。

总结：

制作手工鸡蛋糕并不难，只需要准备好相应的材料和工具，多次练习，掌握正确的步骤，即可轻松做出美味可口的手工鸡蛋糕。当然，如果你不喜欢经典的蛋糕口味，可以根据自己的喜好加入水果、巧克力、奶油等配料，制作出自己口味的手工鸡蛋糕，享受美食带来的愉悦和满足感。