用面包粉怎么做蛋糕

面包粉，一种常见于日常烘焙的细面粉，其特点是高筋，含有丰富的淀粉和蛋白质，可以帮助蛋糕提升体积和口感。下面介绍一种利用面包粉制作蛋糕的方法，让你在家中也能轻松地做出美味的蛋糕。

所需材料：

面包粉、鸡蛋、糖、牛奶、植物油、泡打粉、盐。

做法步骤：

1. 将两个大小适中的鸡蛋，加入100克细砂糖进行打发，直到颜色变浅，体积增大，如果遇到电动打蛋器，打蛋的时间会比手工要容易一些。

2. 将120克面包粉，30克泡打粉，适量的盐进行混合。

3. 用少量的温牛奶慢慢加入步骤1中的打发鸡蛋中，持续搅拌均匀。

4. 加入植物油继续搅拌，直到面糊呈现出光滑状态。

5. 将步骤2中混合好的干料按照适量的慢倒入步骤4中的湿面糊，同时加入剩余的温牛奶进行混合搅拌，直到面糊颜色均匀、没有积淀，面糊状态偏稠为佳。

6. 将搅拌好的蛋糕面糊倒入已经预热好的烤盘中，搅拌中的面糊顺便摸摸面糊厚度，保留高度为30mm左右，在烤盘中平均铺开。（如果没有烤盘可以使用一个纸杯，将面糊倒入杯中，记得大概预留1/3的高度）

7. 放入预热好的烤箱中，调整温度为180摄氏度，烤制25-30分钟，烤的时候可以时不时的取出来检查一下进度，如果面糊是棕黄色，则表示烤好了。

8. 取出烤好的蛋糕，放置至稍微凉一些，根据自己喜好，可以在最后再切一些水果做为裝饰。（如苹果、草莓、菠萝等水果）

就这样，美味的面包粉蛋糕就做好了！面包粉是蛋糕的一种常见食材，它可以使蛋糕口感更细腻、风味更加浓郁，同时还能有效提升蛋糕的体积和口感。因此，使用面包粉做蛋糕，不仅简单易操作，而且味道十分美味，是一款值得你尝试的蛋糕。