做蛋糕不放玉米油会怎么样

蛋糕是一种广为喜爱的糕点，也是人们常用来庆祝生日、结婚等各种节日的特别食品。而在制作蛋糕的过程中，玉米油也是一个常用的食材，它不仅可以使得蛋糕的口感更加细腻，还可以让蛋糕的口感更加松软。但是，有没有想过，如果不放玉米油的话，会对蛋糕的口感有什么影响呢？

不放玉米油的蛋糕会比放了玉米油的蛋糕口感更为松散。这是因为玉米油是一种可以增加蛋糕质地松软度的油脂。在蛋糕制作过程中，由于加入了大量的蛋白质与淀粉，假如没有玉米油增加的松软度，蛋糕的口感就会变得很硬，很不好吃。

不放玉米油的蛋糕会呈现出大量的干燥问题。玉米油中含有的丰富油脂会将水分锁在蛋糕中，从而使得蛋糕不会很快变干。但是，如果没有加入玉米油的话，蛋糕就会很快失去水分，表面会变得粗糙，口感也不如之前那么滑嫩了。

不放玉米油的蛋糕可能会失去很多美味的风味。玉米油的味道是十分的细腻，其所带来的香气也是非常的丰富。加入玉米油的蛋糕会因此多了一种独特的味道，吃起来口感很好，而如果没有加入玉米油的话，蛋糕就会呈现出不同的味道，可能不如加了玉米油的蛋糕那么好吃。

还有一些不利因素也需要注意，比如不加玉米油后蛋糕的颜色较为暗淡，表面也容易破裂。

不加入玉米油的蛋糕，会比加入玉米油的蛋糕口感变硬、易干、无美味和颜色较暗等，有很多不利因素，显然不如加入玉米油的蛋糕来得更美味和吸引人。在制作蛋糕的时候，加入适当的玉米油，是可以保证蛋糕的口感更好、更有美味的。