蒸舒芙蕾蛋糕怎么做

蒸舒芙蕾蛋糕，是一款颇受欢迎的甜品。它 柔软细腻、口感丝滑，富有奶香味，新颖的口感让它成为了时下甜品市场的新宠。

蒸舒芙蕾蛋糕怎么做呢？下面我将为大家介绍一下制作步骤。

制材料

鸡蛋 30克 × 细砂糖 22克、低筋面粉 30克、牛奶 30毫升、淡奶油 30毫升、香草精 2滴、盐 1克、蛋黄 3个、紫薯泥 30克、黄油适量

制作步骤

将蛋黄与细砂糖混合，搅拌均匀，加入盐、香草精、低筋面粉、牛奶、淡奶油和紫薯泥，搅拌成糊状。

将鸡蛋蛋清加入细砂糖，搅拌至起泡。

将蛋白霜分三次加入糊状混合物中，轻轻搅拌，混合均匀。

在模具中刷一层黄油，倒入混合物，震一下，去掉气泡。

将模具放入蒸锅中，蒸20分钟后关火，放一会儿。

取出模具，将蒸出来的舒芙蕾蛋糕翻至盘中即可。

小贴士

在将鸡蛋蛋清加入细砂糖中时，一定要搅拌至起泡，这样可以让蒸出来的舒芙蕾蛋糕更加松软。

在将蒸出来的舒芙蕾蛋糕取出来之前，得先关火，等蛋糕自然降温之后再取出来，这样做可以让蒸出来的蛋糕更加美味。

舒芙蕾蛋糕的口感很细腻，要注意切片的手势，不要用力过猛，否则会影响口感。

结语

蒸舒芙蕾蛋糕既口感丝滑、又营养丰富，不仅是孩子们的最爱，也是成人口味的最佳选择。想要一口好吃的舒芙蕾蛋糕吗？快来试试这款美味的蒸舒芙蕾蛋糕吧！