蛋糕怎么长久保存

蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，但是由于其易糊化、易变质等特性，所以需要一些方法来保持其新鲜度，延长其保存时间。下面我们就来介绍一些蛋糕怎么长久保存的方法。

温度控制

蛋糕保存的最重要的因素是温度控制，尤其是在夏天的时候。一般来说，蛋糕的保存温度应该在15℃-20℃之间，避免让蛋糕过热或者过冷，即可有效地延长蛋糕的保存时间。

密封保鲜

蛋糕在保存过程中容易吸收到空气中的水分，从而导致蛋糕变质。最好将蛋糕放入密封袋中，将其密封好，并将封口处采用夹锁式封口的方式来保持袋子的密封性能。这可以减少或者防止蛋糕吸收到周围的水分，从而保障蛋糕的新鲜度。

冷藏法

吃不完的蛋糕可以放入冰箱中冷藏，但是需要注意事项，一定要使用密封性好的保鲜膜，将蛋糕周围密封好，蛋糕冷藏的时间不能超过一周。蛋糕在冷藏过程中可能会吸收到冰箱中的味道，有异味，所以一定要定期清理冰箱。蛋糕在冷藏之后，食用前要提前将其取出，放到室温下回复温度，再食用。

冻存法

需要保存时间长的蛋糕，可以将其放入冷冻室冻存，冻存蛋糕能够保持更长时间的新鲜度，但是操作需要注意，蛋糕需要放入密封好的保鲜袋里，然后将其冷冻，若不习惯密封袋，可以先将蛋糕冷冻到冰箱中，完全冷冻后再取出放进保鲜袋中进行冷冻。冷冻蛋糕时，最好标注日期，以避免忘记时间发霉而浪费。当需要食用时，需要将蛋糕从冷冻室中取出，放到冰箱中自行解冻，解冻及吃之前让蛋糕回到室温会更好吃。

正确存放位置

注意蛋糕不要和其他食物存放在一起，以免留下其他食物的味道，或者公共的细菌污染导致变质。在存放时，最好放在干燥、清洁、通风的地方，避免阳光长时间的照射及潮湿、不通风环境的影响。这样可以保证蛋糕的保存时间和品质。

最后要注意的是，千万不要给蛋糕加入添加剂、防腐剂等食品添加剂来进行保存，这样会对人体健康造成不良影响，建议采取上述的保存方法，尽量选择营养价值高、糖分较低的蛋糕，不仅可以保证美味，同时也有利于身体健康。这些方法将有助于您更好地为您的家人和朋友烘焙一份美味的蛋糕，并有效地延长其寿命。