蛋糕怎么保存时间长又好吃

蛋糕是一种美味可口的甜点，是人们生活中非常喜欢的食品之一。但是蛋糕的保存问题一直是困扰蛋糕爱好者的难题。我们如何保持蛋糕的新鲜度，又如何使蛋糕保存时间更久呢？下面，就让我们来介绍一下蛋糕的保存方法，让我们的蛋糕既好吃又健康。

冰箱保存法

冰箱保存法可说是最为常见的蛋糕保鲜方法。将切好的蛋糕放入密封盒中，再放入冰箱中可保存约3天，而整个蛋糕在冰箱中保存时间可长达5-7天。

但是，蛋糕在冰箱中保存时应该避免受潮，避免与其他食品混合。我们可以在蛋糕上铺上一层保鲜膜或者放在密封盒中，可以有效防止蛋糕潮湿，保持蛋糕的新鲜度。

真空保存法

真空保存法可以使蛋糕保存时间更长，同时也可以保持原来的风味。在购买真空保存器时，我们要选择尺寸合适的，将整个的蛋糕放入真空袋中，通过抽气装置将空气全部抽出，然后封口即可，蛋糕可保存长达10天之久。

假如你没有真空袋和真空器，那就更简单了，我们可以用塑料袋代替。将蛋糕放入塑料袋中，然后将袋子口处稍微扭转，一直转到底，就能收口，再用橡皮筋或绳子把袋子封紧即可。

冷冻保存法

冷冻法是一种最为不错的保存方式，因为蛋糕被冷冻后不仅能够保存较长时间，而且其原味也能够被保持，而且口感还会更加细嫩。

方法非常简单，将蛋糕切成小块或整个冷冻，预留时间越长块越小，预留时间是1个月的话不要超过5-6公分为宜，而且保存时间不超过一个月。当你想吃蛋糕时，只需要从冰箱中取出，自然解冻，即可恢复到原有的口感和风味。

防腐剂的保鲜方法

想要让蛋糕保鲜时间更久，我们也可以使用一些防腐剂进行保存，但是在使用之前，我们应该确保使用的防腐剂是符合食品安全标准的，而且不能过量使用。正确使用防腐剂可以让蛋糕的保存时间达到15天以上。

避免蛋糕变质

无论是哪种保存方式，我们都需要注意以下几点：

1）在房间温度下存放的蛋糕应该在24小时内食用完，保障蛋糕的新鲜度。

2）蛋糕在存放之前应该置于通风处放置一段时间，让一些含有异味的气体挥发掉，避免影响蛋糕的口感和味道。

3）保证蛋糕存放的环境干燥，防潮防霉，避免蛋糕变质。

蛋糕的保存方法有很多，但是都是以保证蛋糕的新鲜度为中心，而且还有预计时间的差异。我们可以根据自己的实际情况，选择一种最适合自己的保存方式，既能保证食品的新鲜度，又能增加食品的口感，从而尽情地享受美食的味道。