怎么保存奶油蛋糕

奶油蛋糕是一道口感柔软、甜度适中、外形美观的甜品，常常成为多种场合的聚会必备，受到了广大消费者的青睐。但是，如何保存奶油蛋糕更好的保存奶油蛋糕，保持其原有美味和口感，一直是消费者关注的问题。以下是一些保存奶油蛋糕的方法。

室温下保存

如果您巧妙地将刚刚出炉的奶油蛋糕完全降温，按照烘焙食品暴露在环境温度下的规则，蛋糕会更快地吸收周围环境的水分。请将蛋糕放置于温度正常的房间内，并尽量远离对蛋糕有害的物品，例如阳光直射、较高的温度或大气中的浓烟尘埃。若今天食用的蛋糕未能在今天下午吃掉，就必须放进除味保鲜盒中进行存储。

放进冰箱保存

如果您想保持奶油蛋糕的新鲜口感和美味，最好是将蛋糕首先用塑料薄膜包装好，然后再放进冰箱冷藏，注意避免蛋糕受到其他食物影响。蛋糕在冰箱中存放的时间要视蛋糕种类与材料的不同而定。最常见的奶油蛋糕存放时间为1 – 2天，实际上，您要考虑到蛋糕材料的变化，决定蛋糕存储的时间长短是最明智的选择。

真空封口

真空封口是一种高效的蛋糕保存方法，有助于直接控制蛋糕的氧气和湿度。它主要是将蛋糕装进一个集温湿日用于真空封口的塑料保鲜袋中，将蛋糕封口，把蛋糕存入由智能温控系统控制的温控盒中，等到您需要吃蛋糕时，再启动箱体进行加热。这种方法可以保持奶油蛋糕的新鲜口感几天，同时还能让您的蛋糕变得更有面包的口感。

虽然以上三种方法可以将奶油蛋糕储存得更好，要让奶油蛋糕保持口感和美味，仍需要注意以下几点。

奶油蛋糕应尽快消费。奶油蛋糕中的奶油含量较高，既是它美味的原因，也是储存时的困扰。因为奶油容易变质腐败，所以奶油蛋糕最好在烤制后尽快食用。

不要过多地涂抹奶油。奶油蛋糕上涂抹太多的奶油，除了影响口感和保质期之外，还会导致蛋糕末屑沾在鲜奶油上，影响食觉和气味。

对于奶油蛋糕，应当避免它过度被冷藏或过度受烤，这些操作会加快奶油的腐败过程，降低蛋糕的口感和品质。

无论采用哪种方法保存奶油蛋糕，在使用时都要注意省略处理、清洗、消毒工作，以确保食品卫生和健康。