自己在家做蒸蛋糕怎么做好吃

我最近迷上了在家自己做蒸蛋糕。虽然做起来有些花费时间，但是制作过程却十分简单，而且口感十分美味。我发现自己做的蒸蛋糕比外面买的更好吃，所以我想和大家分享我的经验。

我们需要准备好材料。蒸蛋糕的基本材料是面粉、糖、鸡蛋和发酵粉。如果你想增添口感和味道，也可以加入牛奶、燕麦片、巧克力等材料。我个人喜欢用米汁代替水，在混合面糊时加入一些植物油和香草提取物，这样就可以制造出更香味浓郁的蒸蛋糕了。

将所有的材料混合在一起。将发酵粉倒入筛子中过滤一遍，将可以大大增强它的膨胀能力。将面粉、糖、鸡蛋和发酵粉放入一个碗中，用手或搅拌器将它们混合在一起。慢慢地加入米汁或水，直到面糊变得顺滑稠密。您可以加入牛奶或其他任何想要添加的配料。

将混合好的面糊放入蒸蛋糕盘中，用刮刀抹平表面。我们需要为面糊发酵。把蒸蛋糕盘放入大碗里，然后将碗放在热水里（水的温度应该在45度左右）。放置大约20分钟，等待面糊变得更加膨松。如果有牛奶或其他液体配料，蒸的时间可能需要稍长。

之后，将蒸蛋糕盘放入蒸锅里，加入足够的水。然后盖上锅盖，烧开水，大火蒸10-15分钟，之后改小火再蒸5分钟。检查蛋糕是否做熟，如果用筷子插进去是干净的，那么就可以拿出来了。

你就可以尽情享用你的蒸蛋糕了！在它还没完全冷却之前，可以在表面撒一些糖粉或其他装饰品增加它的美观程度。蒸蛋糕不仅营养丰富，而且味道极其美妙。它吃起来绵软、滋润、有弹性，口感相当好。每次制作出一口好的蒸蛋糕，都会让我感到十分欣喜。我希望你也能尝试一下，在你的厨房里制作出自己的美味蒸蛋糕！