生日蛋糕奶油淋面怎么做

生日蛋糕奶油淋面是一款广受欢迎的甜点，它口感细腻，香甜可口，深受大家的喜爱。想要做出一款美味的生日蛋糕奶油淋面，需要掌握以下的制作方法。

材料：

蛋糕底料：蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉50克、细砂糖50克、玉米油30克、水30克、柠檬汁适量。

奶油淋面：淡奶油200克、糖粉30克、黄油20克、白巧克力30克、牛奶20克。

制作过程：

首先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入深碗中，加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀之后加入玉米油、水和低筋面粉继续搅拌。

将蛋白放在另外一个碗中，打到有泡沫出现之后，加入白砂糖继续打发，直到蛋白硬性发泡，不能倒落为止。

将打发好的蛋白和蛋黄混合物轻轻搅拌均匀，将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕烤模中。

将蛋糕模放入已预热好的烤箱中，烘焙20-25分钟。

把淡奶油、糖粉和黄油放到碗中，隔水蒸至糖粉全部溶解，接着加入白巧克力和牛奶，继续翻炒至完全融化。

将烤好的蛋糕取出来，晾凉后，倒入奶油淋面，让奶油淋面自然滋润整个蛋糕。

小贴士：

烘焙蛋糕的时候，室温要控制在22℃左右，这样不仅有利于蛋糕的涨发，而且可以让蛋糕更加松软。

做淋面的时候，要隔水蒸，避免让淡奶油和糖粉糊在一起。

加入白巧克力的时候，要先将其小块切碎，这样可以更容易融化。

奶油淋面可以按个人喜好加入不同口味的食材，比如草莓汁、巧克力酱、抹茶粉等等。

生日蛋糕奶油淋面是一款口感丰富的甜点，制作起来也不难，只需要按照上述步骤进行即可。希望大家在制作生日蛋糕奶油淋面的时候，能够做出自己喜欢的口味，享受到美味的滋味。