自制的蛋糕怎么保存

蛋糕是一种广受欢迎的甜点，在家里自制蛋糕更是一种乐趣，但是对于蛋糕的保存大家似乎总是不太清楚，下面我就为大家介绍一下蛋糕的保存方法。

我们需要了解蛋糕的分类以及保存要点。我们可以分为奶油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、戚风蛋糕和磅蛋糕五种类型。每种类型的蛋糕都有其独特的制作方法和保鲜方法。

对于奶油蛋糕来说，最好是新鲜制作，因为它的保鲜时间非常短。如果要保存的话，可以将蛋糕切成小块，然后放入密封袋中，放在冰箱中保存，可以保存一周左右。如果还要再保存更长时间，可以将蛋糕用保鲜膜包好，再放入密封袋中，放在冰箱中保存，可以保存两周左右。

乳酪蛋糕一般是冷藏保存，可以放在冰箱上层，最好不要放在冷冻室中，冷藏时间大约3-4天。如果需要长时间保存，可以将蛋糕分成小块，包裹好之后冷冻保存，烤箱中可以保存3个月左右，冰箱中可以保存1个月左右。

慕斯蛋糕的保鲜也是挺短的，因为它里面含有大量的乳制品和蛋白质，所以只能保存1-2天，最好是放在冷藏室或冷冻室。

戚风蛋糕保存方法较为简单，只需将蛋糕分好块，放在密封袋中，放在冰箱中可以保存3-4天。

最后是磅蛋糕，磅蛋糕的保存时间相对较长，一般可以放在常温下1-2天，如果想要保存得更长时间，可以将蛋糕整体包裹在保鲜膜中，放在冰箱中保存，可以保存1周左右。

蛋糕的保鲜期比较短，尤其是新鲜制作的蛋糕。所以，在保存蛋糕的时候，最好都要放置在密封袋或保鲜膜中，这样可以保持蛋糕的湿度，减缓蛋糕的变干，同时也可以防止蛋糕受到其他食材的影响。

需要注意的是，在将蛋糕放入密封袋中之前，先要等蛋糕完全冷却，在密封袋中排出蛋糕内部的热气，然后放入密封袋中。这样可以防止蛋糕变湿，也可以避免蛋糕内部长霉。

蛋糕保存方法因种类而异，对于新鲜制作的蛋糕，要及时食用，否则容易变质。而对于已经保存的蛋糕，最好是在保存期限内尽快食用完。如果想要更长时间的保存，可以将蛋糕冷冻保存，但需要注意解冻后的蛋糕的口感和质量可能会受到一定的影响。