家庭做蛋糕怎么做

家庭做蛋糕是一件非常有意义的事情，它不仅可以增加亲子之间的互动，还可以让我们感受到亲手制作美食的乐趣。下面我将教大家如何制作一款美味又好看的蛋糕。

准备材料

首先我们需要准备以下材料：面粉、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、泡打粉和食用色素。这个材料的量可以根据自己喜欢的口味和需求进行适当的调整。

制作蛋糕体

将室温下放置的黄油（不要用冷黄油）切成小块，加入适量的糖，开始打发黄油。这里的打发不是打出泡沫，而是打至黄油变白变松软，称之为“黄油糊”。

将鸡蛋蛋黄分离，将蛋黄一个一个加入“黄油糊”中，搅拌均匀。然后加入适量的牛奶，再次搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，搅拌均匀，制作面糊。

将蛋清打至硬性发泡，分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀即可得到蛋糕面糊。

在面糊中加入食用色素，搅拌均匀，即可调出自己喜欢的颜色。

制作蛋糕装饰

准备奶油和各种水果和糖果，进行蛋糕装饰。

为了制作出一个美观的蛋糕，需要对蛋糕进行修边。将蛋糕表面的不平整修掉，切成两三层蛋糕片（如果底部不是很平整，可以刷一层奶油让它更加平整）。

把第一层蛋糕片放在蛋糕支架上，涂上一层奶油，把第二层蛋糕片放上去，再涂上一层奶油，依次叠放。

在蛋糕最上层涂上一层奶油，并进行各种水果和糖果的装饰。

蛋糕的烘焙

将面糊倒进预备好的蛋糕模具中，平整表面，放入已经预热的烤箱中，用180度的温度烘烤30-35分钟左右（具体时间根据烤箱和蛋糕的大小而定）。

装饰蛋糕

烤好的蛋糕取出，放凉，然后进行蛋糕的装饰，做出最精美的蛋糕。

总结

一款美味又好看的蛋糕，需要不断摸索和尝试。在制作过程中，需要注意的是：制作蛋糕面糊时加入的泡打粉一定要筛过，以保证蛋糕的体积松软，色彩协调，还要细心耐心地打发黄油和蛋液，不要心急搅拌，否则会影响蛋糕的口感。

家庭制作蛋糕不仅能够使我们享受到美食的快乐，还能够增加亲子之间的感情，让我们共同感受到蛋糕制作的乐趣和意义，同时也增加了我们的生活情趣和生活质量。