淋面蛋糕怎么做的

淋面蛋糕是一款极具特色的西式甜品，它的外观既美观又别致，口感则酸甜可口。这款蛋糕中包含着面糊、奶油和水果混合而成的芝士液，经过一番奇妙的烘焙和淋面工序后，就能够制作出一款美味可口且呈现出独特外观的甜点。

在制作淋面蛋糕之前，需要准备好以下一些材料：5个鸡蛋、50克细砂糖、100克低粉、50克玉米淀粉、200克奶油、100克砂糖、15克柠檬汁、25克抹茶粉和水果。我将向大家一步步介绍淋面蛋糕的制作方法。

第一步，准备好所有需要用到的材料和工具。并将玉米淀粉、低粉过筛到一个容器中备用。将鸡蛋分离开蛋清和蛋黄。将蛋白打至发泡且有小小的弯曲痕迹，加入一些细砂糖打至硬性发泡状态，备用。

第二步，将蛋黄加入细砂糖中，并用手动打蛋器搅拌均匀，接着加入一些清水继续搅拌。

第三步，将过筛的低粉和玉米淀粉倒入搅拌容器中，并叠加过筛的粉底，再将蛋黄混合物倒入其中。用刮刀轻轻翻搅，尽可能不要让混合物变得过于粘稠。

第四步，将蛋白混合物用蛋黄混合物的容器洗净。倒入蛋黄混合物中，用刮刀轻轻的翻拌均匀。

第五步，将烤盘竖直抬起，用力拍击一下，让空气能够透过面糊，从而达到去气的目的。在300度的预热烤箱内烤20分钟左右，即可取出。

第六步，将烤制好的蛋糕切成片，并放在离40厘米高的地方，用抹茶粉打转涂抹到蛋糕上，然后将水果切成小块儿，装饰在蛋糕表面。

第七步，将砂糖和柠檬汁混合拌匀，加热至糖溶解。等到糖液降温后，轻轻地均匀淋在淋面蛋糕表面。保持静止等待20分钟后，就能享受到美味甜点啦。

淋面蛋糕口感酸甜可口，外观既美观又别致。一份甜食不仅能满足您的味蕾，也能够给您带来视觉上的享受。为了保证淋面蛋糕的质地和口感，我们需要固定好进行淋面时糖浆的温度和淋面量。通过专业的淋面工艺，淋面蛋糕才能看起来更加诱人，尝起来更加美味。

淋面蛋糕制作并不像大家想象的那么困难。只要掌握好面糊、奶油和水果混合的配比，再经过一番烘焙和淋面中一系列麻烦的工序，就能成功地制作出一款美味可口、独特别致的淋面蛋糕了。如果你也想为你的朋友和家人做一份别样的甜品，不妨尝试一下制作淋面蛋糕吧！