老式蛋糕的配料表怎么做

老式蛋糕，作为一款经典甜品，自古以来就受到了广大甜食爱好者的喜爱。它的外表金黄，口感酥松，香味浓郁，是热闹喜庆场合中不可缺少的美食佳品。今天，我们就来一起学习一下老式蛋糕的配料表以及制作方法吧！

老式蛋糕的配料表

鱼子酱：20克

黄油：100克

砂糖：120克

鸡蛋：2个

牛奶：150毫升

面粉：200克

杏仁粉：20克

泡打粉：1小勺

盐：1小勺

香草精：1小勺

老式蛋糕的制作方法

将鱼子酱倒入一个玻璃碗中，加入牛奶，搅拌均匀。放置一旁，让鱼子酱和牛奶完全融合。

取出一个大碗，放入黄油和砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到黄油呈现出乳白色的状态。这样可以使蛋糕口感更加松软。

将鸡蛋打入待用的碗中，然后倒入已经搅拌好的黄油砂糖混合物中，用电动打蛋器继续搅拌均匀，直到鸡蛋完全融合。

将面粉、杏仁粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入碗中，然后搅拌均匀，待面糊变得平滑细腻后，再加入香草精。

将鱼子酱混合物倒入面糊中，搅拌均匀。将这份面糊倒入预先烤好的蛋糕模具中，放入预热至180度的烤箱中烤30分钟。

等待烤好的老式蛋糕完全冷却后，将其取出，切成合适的大小，即可食用。

老式蛋糕的小贴士

制作面糊时，尽量不要用电动搅拌器过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。

烤箱温度应该预热至180度，不宜过高或过低，否则蛋糕的口感和外观会受到影响。

在食用老式蛋糕时，可以将其搭配一些奶油或是果酱，这样可以增加口感的丰富度。

总结：

老式蛋糕，有着浓郁的香气和酥松的口感，深受大家的喜爱。通过上面的配料表和制作方法，相信大家对老式蛋糕的制作过程已经有了更加深入的了解。希望大家在制作老式蛋糕的过程中，可以根据自己的口味，对其口感进行一定的调整，制作更加适合自己的老式蛋糕。