蒸蛋糕怎么做家庭做法

蒸蛋糕是一道很受欢迎的家常甜品。它外表细腻、口感柔软，而且其成分简单，易于制作。今天，我将向大家介绍如何在家中制作蒸蛋糕。

材料：

鸡蛋：3个

细砂糖：30克

低筋面粉：50克

泡打粉：2克

水：适量

蒸锅或者平底锅

步骤：

鸡蛋打入容器中打散，加入细砂糖，拌匀。

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入鸡蛋液中，搅拌至面糊顺滑。

加入适量的水，继续搅拌均匀。面糊应有足够的稠度，以便做出柔软的口感好蒸蛋糕。

将蒸锅或平底锅用清水洗净并抹干。如果使用平底锅来制作蒸蛋糕，可以在底部铺上一层湿纸巾以防止烤焦。

将面糊倒入蒸锅或平底锅中。蒸制时间大约为20分钟左右。

蒸熟后，取出蛋糕倒扣在盘子上，除掉模具后即可食用。

温馨提示：

砂糖和水的比例要适当，不能太甜也不能太稀。

在搅拌面糊时要注意均匀混合，否则会导致蛋糕出现粘底、不松软等问题。

烘焙时间要把握好，过短会导致蛋糕太软，过长会导致蛋糕变硬。具体时间，还需要根据自己的设备和火力情况来确定。

在蒸锅中加一些花生米、核桃、糯米等坚果或者水果可以让蒸蛋糕更加美味。

蒸蛋糕是一道简单易学的甜品，操作简单，所需时间短，吃起来口感鲜美。无论是作为下午茶甜品或是偶尔的甜头，都是一道不错的选择。