慕斯蛋糕怎么做的方法

慕斯蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，因其柔软细腻、口感丰富而备受青睐。为了让大家能够在家中轻松制作美味的慕斯蛋糕，本文将介绍慕斯蛋糕的制作方法，希望能对大家有所帮助。

用料：

1.淡奶油200克

2.糖40克

3.明胶粉15克

4.牛奶50克

5.鸡蛋3个

6.黄油70克

7.细砂糖100克

8.巧克力200克

9.海绵蛋糕一个

制作步骤：

1.准备好需要用到的所有材料，注意要将所有材料按比例称量，并且放在容器中备用。

2.将海绵蛋糕切成三层，每层中间抹上一层巧克力慕斯。

3.低温下将淡奶油和糖打发，打至中性发泡，备用。

4.将明胶粉放入牛奶中，搅拌均匀，放入微波炉中加热至明胶粉完全融化，备用。

5.将鸡蛋清与鸡蛋黄分开，鸡蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀，放入黄油中，隔水熬煮至黄油融化，搅拌均匀，再将糊放入铲子中，静置至温度降至30度左右。

6.将巧克力稍稍融化，然后倒入糖油液中，搅拌均匀。

7.将打发的淡奶油分两次加入巧克力糊中，搅拌均匀，再将明胶牛奶液倒入巧克力慕斯中，搅拌均匀。

8.取一个方形的烤盘，上铺一层保鲜膜，同时将烤盘底部铺上一层海绵蛋糕，倒入一部分巧克力慕斯。

9.拍均匀，然后放入冰箱中冷藏至凝固。

10.取出烤盘，将第二层海绵蛋糕放入烤盘中，再倒入一部分巧克力慕斯。

11.将剩余的慕斯倒入制作好的第二层海绵蛋糕中，将烤盘放入冰箱中冷藏。

12.取出烤盘，晾凉后，将慕斯蛋糕取出烤盘，静置一会儿，取下保鲜膜。

13.用热毛巾将刀子热一下，切成方块状后即可食用。

总结：

慕斯蛋糕制作看似繁琐，但只要掌握好全过程中的每一步，加上一颗细心的心，相信大家也能轻松做出一款美味可口的慕斯蛋糕来，赢得大家的口碑与好评。因此，有兴趣的各位也可以试试看，相信一定会有不错的收获。