蛋糕怎么保存时间久一点不会坏掉

在生活中，蛋糕是人们非常喜爱的甜点。无论是生日蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕还是水果蛋糕，都是非常受欢迎的。但是，蛋糕往往容易变质，特别是在夏季高温的时候更容易变质。怎样才能让蛋糕保存时间久一点，不会轻易坏掉呢？下面就来介绍几种方法。

保存温度

蛋糕在保存期间最好保持在4℃至7℃左右的温度，这个温度既不会冷冻变质，又不会过热腐烂。可以将蛋糕放在冰箱里面，但是需避免重压或者挤压以免变形。可以将蛋糕渐渐地晾干，然后再用保鲜袋或者保鲜膜包好，放在冰箱里面。这样做蛋糕可以保存一周左右，但是最好在3-4天之内吃掉。

封口膜

蛋糕在保存时不仅需要适当的温度，同时也需要高质量的保鲜措施。封口膜是常见的保鲜措施之一。将蛋糕放在一个盒子里，然后用保鲜膜将盒子口封住，避免空气进出，防止细菌滋生，从而延长蛋糕的寿命。

冷冻

对于需要长时间保存的蛋糕，有时可以选择冷冻的方式。在冷冻之前，需要将蛋糕中的奶油、鲜奶油、鲜奶等大块材料清除，以免变质。清除之后，将蛋糕放入冰箱冷冻室，冷冻时间一般在1-2小时左右即可，避免冷冻时间过长导致变质。取出后，用保鲜袋或保鲜膜封住即可。如此处理后，蛋糕可以长时间保存，但是使用前需要提前解冻，不能直接食用。

氧化法

对于需要保存时间长的蛋糕，还可以使用氧化法来保鲜。我们知道，蛋糕中的脂肪酸和氧气发生化学反应后导致蛋糕变质，所以可以减少蛋糕中的氧气含量来延长蛋糕的寿命。具体做法是用保鲜袋将蛋糕包裹紧密，然后将保鲜袋口留一点空隙，然后从口袋处注入纯氮气，将氧气排出袋子，并将口袋即时封口。用这种方法保鲜的蛋糕可以保存较长时间。

蛋糕在保存期内需要注意适当的温度、高质量的保鲜措施、以及针对性的方法，才能延长蛋糕的寿命，避免变质造成浪费。并且，蛋糕的口感、营养价值、质感等都会因存放方式受到影响，所以，在保存蛋糕时一定要在保鲜的同时尽量保持蛋糕的完整性。希望以上介绍的方法能够给大家带来一些启发，让大家分享真正美味的蛋糕。