怎么做蒸蛋糕才既简单又好吃

蒸蛋糕，口感细腻，香甜可口，是一道传统的中式点心，备受许多喜爱。制作蒸蛋糕也是非常简单的。今天，我们就来分享一下怎样做蒸蛋糕，让您轻易做出美味的蒸蛋糕。

工具准备

在制作蒸蛋糕之前，首先要准备好所需要的食材，以及相应的烹饪工具。制作蒸蛋糕的核心应该是蛋糕粉，蛋糕粉可以自制或者购买。还需要砂糖、鸡蛋、牛奶等调料，以及一个蒸锅。

材料准备

蛋糕粉: 200克

砂糖: 100克

鸡蛋: 2个

牛奶: 200毫升

水: 适量

制作步骤

把鸡蛋打破，打入蛋糕盆内，用手动或电动打蛋器，将鸡蛋搅拌均匀。

把砂糖加入蛋糊中，继续搅拌，直到糖完全融化。

把蛋糕粉筛入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。

把牛奶倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。

在锅中加入适量的水，放入蒸锅，加热到水开。

把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。

把烤盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约20分钟。

用竹签在蒸蛋糕中央插一下，如果没有粘着的糊液，就代表着已经熟了。

把蒸出来的蛋糕放在网架上冷却。

小贴士

做蒸蛋糕的时候，要注意把握火候，如果火过大，也容易捣坏蛋糕的口感。

如果你想蒸出来的蛋糕更加美观，可以在蛋糕糊中加入少许巧克力粉，或者蜜枣、桂圆等干果。

蒸蛋糕出锅后，要注意降温，否则温度过高，会导致蛋糕变形。

在制作蒸蛋糕的时候，可以在蒸锅的水中加少许柠檬汁，有助于增加蛋糕的柔软度。

总结

做一份简单又好吃的蒸蛋糕，不仅仅要控制好制作的技巧，还要注意食材的选择。希望大家掌握了这些技巧，可以轻松制作美味的蒸蛋糕，品尝到传统的中式点心带来的美妙口感。