烤蛋糕怎么做简单又好吃

烤蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，无论是在家庭聚会、生日派对、还是晚餐的甜点时间，都能看到蛋糕的身影。烤蛋糕最受欢迎的原因是其做法简单，风味丰富，今天我们就来分享一下，怎么做出简单又好吃的烤蛋糕吧！

材料：

- 蛋黄3个

- 细砂糖80g

- 油50g

- 牛奶50g

- 低粉50g

- 泡打粉5g

- 蛋白3个

- 细砂糖40g

步骤：

将蛋黄和细砂糖放入容器中，用打蛋器打至变白。

加入油，搅拌均匀。

加入牛奶，均匀混合。

筛入低粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀，尽可能少地搅拌（避免面糊筋度过高）。

将蛋白和细砂糖分别放入打蛋器中，打至蛋白体积膨胀且有光泽。

将打好的蛋白分三次加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

将面糊倒入8寸圆形烤盘中，用手轻轻震动一下，排去明显泡泡。

将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤30分钟左右，烤至表面呈金黄色，可以用牙签插入蛋糕内部确认是否熟透。

烤好的蛋糕从烤箱取出，放凉后脱模即可。

除了原味的简单蛋糕，我们还可以在蛋糕内添加各种口味，比如：

巧克力口味：将50g可可粉筛入面糊中混合。

奶油口味：将面糊中的牛奶替换为鲜奶油。

水果口味：在面糊中加入果泥或切碎的水果块，如香蕉、草莓等。

总结：

以上的步骤和技巧是制作烤蛋糕的基本流程，还想做出更加美味的蛋糕，可以根据自己的口味和喜好加入各种口感和口味，比如坚果类、花瓣等。可以选用不同的烤盘，制作出不同形状的蛋糕。希望大家都能成功做出简单又美味的烤蛋糕，享受烘焙的乐趣。