怎么保存蛋糕不会融化掉皮

保持蛋糕完整美味是每个蛋糕爱好者的共同心愿。但炎热的天气和潮湿的环境常常令人感到困扰，蛋糕在短时间内就会融化且表皮糊成一坨泥。如何保存蛋糕不融化掉皮呢？以下是一些小贴士，希望能帮助您保持您的蛋糕完美和美味。

正确储存

适当的储存是保存蛋糕的关键。如果您的蛋糕有奶油或乳酪等高脂含量的材料，那么不应该放入冰箱中，否则不仅会影响口感，还会使蛋糕表面结冰。一般来说，储存在20℃左右的阴凉干燥处是最好的，可以利用烘烤面包机或电烤箱来保持温度，但是如果您的家里空气湿度较高，蛋糕表面也许会出现水珠，这也将影响口感。

如果您的蛋糕是巧克力或者其它低脂蛋糕，那么将其放冰箱中是最好的选择。在放入冰箱前，您需要将蛋糕包装好，包装材料建议使用铝箔或食品保鲜袋，避免蛋糕摩擦变形。

注意温度

如果您的蛋糕展示在有阳光的地方，或者在室温高于28℃的房间里，那么您需要立即转移蛋糕到其他阴凉干燥处，否则它就会膨胀融化掉皮。同样，如果您希望将蛋糕保留几天或甚至更长时间，那么您可以考虑将其冷冻，这样即使您需要几天之后食用，口感和外观也不会有太大的差别。

精心包装

包装蛋糕也是很重要的。对于蛋糕在包装的您需要确保其内部有空气流通，但又不会影响蛋糕表面。您需要准备空气流通的塑料袋，先将蛋糕内部用保鲜膜包好，然后将其存放在塑料袋内，将外部的空气挤出来并封口。这样即可避免外界的空气进入，并保证蛋糕能够保持新鲜。

学会修补

即使您已经注意到了这些小细节，有时仍然会有一些小问题出现。例如您的蛋糕表面有些裂痕，或者巧克力花篮坏了一些，这时候您需要学会修补。裂痕可以用奶油或坚果等质料盖住，而巧克力花篮则可以用巧克力或植脂末等材料进行修补，如果您对修补感到不太有信心，还可以多买点糖霜或奶油进行装饰。

以上是一些关于如何保存蛋糕不融化掉皮的小贴士。正确的储存，注意温度，精心包装和学习修复都是不可忽视的细节。如果您能在这些小细节上多下点功夫，那么您的蛋糕将会更加完美，也会更加美味。